“一带一路”美食进入中国高校食堂

上海财经大学师生在老挝美食展台体验美食。（上海财经大学供图）

新华社上海5月9日电（记者陈爱平）俄罗斯果汁、老挝鸡肉色拉、乌克兰土豆饼、意大利提拉米苏……在上海财经大学日前开幕的国际文化节上，来自“一带一路”沿线等地留学生精心布置30余个特色美食展台，成为夏初校园里一道色香味俱全的风景。

随着“一带一路”合作深化，来中国访学的沿线国家留学生日益增多，中外青年学生的交流从课堂深入到美食等日常生活领域。

“俄罗斯传统的Olivye色拉，新年时几乎每个家庭都会制作；俄式薄饼是俄罗斯人最喜欢的点心之一；Kompot作为俄罗斯的传统饮料，用鲜果或干果制作而成……”上海财经大学留学生博理思如数家珍地介绍着，吸引众多中外师生前来品尝了解。

上海财经大学后勤部门相关负责人陈济介绍，“一带一路”沿线留学生们带来的异国创意进入中国高校食堂，受到各国师生欢迎。

在师生们看来，“舌尖上的交流”是各国青年发挥作用，促进“一带一路”沿线交流、深化各领域合作、增进各国人民友谊的缩影。

老挝留学生刘雅慧把参与国际文化节看作展示老挝文化的重要机会。她举例说，这次准备的鸡肉色拉是老挝传统节日时的特色菜肴，是老挝文化和百姓生活的一部分。来自乌克兰的伊力亚除了准备招牌红菜汤以及烤土豆，还展示着乌克兰传统服饰和艺术品，期待中国师生更全面了解乌克兰。

亚美尼亚留学生正在准备当地特色美食。（上海财经大学供图）

中国学生强婷婷在展位前流连忘返。在这场嘉年华中，她不仅是观众，也是一名志愿者，负责协助爱沙尼亚的同学一起筹备其中的“塔林日”活动，从生态、旅游等方面向更多的中国师生展现爱沙尼亚。在她看来，最大的收获不仅是学会制作一道爱沙尼亚美食，而是了解到当地的社会风貌和风俗习惯。

上海财经大学国际文化交流学院党总支书记王玲说，在国际文化节前后，各国留学生还将参与到“世界青年说”中外学生主题演讲等活动中，向更多中国师生展现他们祖国的风土人情的同时，深度了解中国经济社会发展、体验中国人文生活。

“除了烹饪家乡菜肴，我喜欢利用假期在中国各地旅行，用相机记录这里的人、事和风景。”正在就读金融专业的博理思说，在学习会计学、投资学等专业课程之余，他对中国历史、中国概况这样的课程也非常感兴趣。

上海财经大学副校长姚玲珍介绍，随着中国与“一带一路”沿线经贸投资往来更加密切，来沪留学生日益增多。2014年，该校国际留学生中约有35%来自“一带一路”沿线，这一比例在2018年上升至近50%。此前数批留学生完成学业后，大部分从事着促进中国与当地经贸往来的工作。

上海市教育委员会今年初披露，2018年共有3万多名留学生来自72个“一带一路”沿线国家和地区，学生数量占来沪留学生总人数的50%。